DİYETİSYEN GÖZÜNDEN:FODMAP DİYETİ

FODMAP diyeti; irritabl bağırsak hastalığının semptomlarını azaltmayı hedefleyen bir beslenme modelidir. İrritabl Bağırsak Sendromu: Kolonun aşırı veya düzensiz çalışması sonucu oluşan bir gastrointestinal sistem hastalığıdır.

FODMAP İÇEREN BESİNLER

  • Yüksek oranda fruktoz içeren besinler: Bal ,elma, mango, armut, kavun, yüksek fruktozlu mısır şurubu
  • Fruktanlar:Sarımsak,enginar,kuşkonmaz,pancar,hindiba,karahindiba,pırasa,soğan,buğday,çavdar
  • Laktoz:Süt,yoğurt,dondurma,margarin,muhallebi,sütlü tatlılar
  • Galakto-olisakkaritler: Kurubaklagiller
  • Polioller:Elma,kayısı,kiraz,armut,avakado,nektarin,mantar,sorbitol monitol gibi tadlandırıcılar, liçi

FODMAP Diyetinde Yenilebilen Besinler

  • Et gurubu: Tavuk, balık, hindi, kabuklu deniz ürünleri ,yumurta, kırmızı etler, tofu
  • Süt ve süt ürünleri: Parmesan peyniri, mozeralla tip peynirler, laktozsuz süt
  • Tahıllar: Pirinç, glutensiz tüm yiyecekler, mısır, yulaf ve kinoa
  • Meyveler:Muz,üzüm,böğürtlen,ananas,çilek,portakal,mandalina,limon,yaban mersini,ayva,greyfurt
  • Sebzeler:Biber çeşitleri,havuç,patlıcan,lahana,marul,domates,salatalık,ıspanak,roka,nane,ebegümeci,semizotu,dereotu,pazı
  • İçecekler:Yeşil çay,siyah çay,ıhlamur
  • Kuruyemişler:Badem,yer fıstığı,fındık,ceviz
  • Soslar ve baharatlar:Sirke,hardal,zencefil,pul biber,tuz
  • Yağlar: Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı

FODMAP Diyeti Nasıl Uygulanır?

  • Kısıtlayıcı aşama: Bu aşamada tüm yüksek FODMAP gıdaları diyetten çıkarılır. Semptomlarda iyileşme genellikle diyete başladıktan 3-4 hafta sonrasında ortaya çıkmaktadır. Semptomların iyileşmesine göre diyet süresi 8 haftaya kadar uzamaktadır.
  • FODMAP ile yeniden tanışma: Kısıtlayıcı aşamadan sonra bireye tek tek FODMAP içeren besinler(bal, mantar..)birkaç günlüğüne denemesi önerilir. Bu aşamada hedef yiyebileceğiniz FODMAP içeren besinleri belirlemek ve alternatif olarak hangi besinleri ekleyeceğinizi tanımanıza yardımcı olmaktır.
  • Kişiye uygun hale getirme: Her bireyin tolerans gösterdiği besin farklıdır .Özellikle 2.adım diyetisyen rehberliğinde hastayla birebir iletişim kurularak oluşturulmalıdır. Burada amaç bireyin uzun vadede diyete uyumu ve bağırsak sağlığının korunmasıdır.

Bu diyet modeli; İrritabl Bağırsak Hastalığı, Crohn hastalığı ve bazı gastrointestinal semptomları azaltmada kullanılmaktadır. Sonuç olarak; Düşük FODMAP içerikli diyet, irritabl bağırsak hastalarının şikayetlerinde belirgin azalma sağlamaktadır. Burada birey diyeti kişiselleştirip öncelikle kısa süreliğine yüksek FODMAP içeren besinleri çıkarıp daha sonra tek tek bu besinleri ekleyip hangi besinleri tolere edebileceğini belirlemelidir. Unutmayın; bu bireyin uzun vadede uygulayabileceği ve bağırsak sağlığının korumasını hedefleyen beslenme uzmanı yardımıyla bireye özel bir program olmalıdır. Sağlıkla kalın..

Yorum
Başa dön tuşu